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喝【綠茶】有益健康?談【綠茶】的特色

喝【綠茶】有益健康?談【綠茶】的特色

日本是全世界飲用綠茶最盛行的國家,在日本生產的茶中,百分之八十以上是綠茶。
日本人喜愛煎茶,因為味道苦澀,略帶甘味,而且滋味清爽。台灣人近年來與美國同步,飲用綠茶已經成為一種風尚。
綠茶中的兒茶素及有機酸,對人體生長發育有積極助益,最適合熱性體質及學生飲用。
根據研究報告,攝護腺肥大男性、腦力工作者以及進行減重的人,飲用綠茶,同樣具有助益。
 
飲用綠茶不在於風味而已,更在乎對於人體保健及養生的效果,因此,飲用綠茶沒有太多的繁文縟節。
飲用綠茶,空腹時不宜飲用;隔夜茶或放至涼已氧化的茶,不宜飲用;發霉的茶葉會產生毒素,有致癌的危險,應禁止飲用。
吃飯前半小時要停止喝茶;飯後飲茶,宜隔15分鐘後,並以淡茶飲用,可助消化;沖泡方法,以100度熱水沖泡20分鐘至30分鐘後飲用,不要飲用太燙的茶,可以冰塊或冰水降溫。
飲用綠茶,應定量定時,依個人體質及需要調節。專家建議,飲用綠茶最好在早上11點以前,較能產生對人體保健及養生的助益。

古《神農本草經》記載 ,「茶味苦,飲之使人益思、少睡、輕身、明目。」
又根據現代生物化學研究,都確認綠茶所含兒茶素中沒食子酸(Gallic Acid)酯化兒茶素(EGCG)含量最高,。
開始決定飲用綠茶,要把握定量、品質柔軟以及平和的飲茶,才能產生保健與養生的助益。

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標籤: 茶葉與健康
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